Hé là, les amoureux de la crème glacée! En tant que fournisseur de machines à crème glacée Top - Notch, on me pose une tonne de questions chaque jour. Une question qui a fait beaucoup de choses récemment est: "Puis-je faire des produits laitiers - de la crème glacée gratuite dans une machine à crème glacée?" Eh bien, creusons ce doux sujet.
Tout d'abord, qu'est-ce que Dairy - de la crème glacée gratuite? C'est de la crème glacée qui n'utilise aucun lait, crème ou autres produits laitiers dans sa base. Au lieu de cela, il repose sur des ingrédients alternatifs comme les noix, le soja, la noix de coco ou même les fruits. Ces alternatives sont devenues super populaires ces dernières années et pour une bonne raison. Beaucoup de gens sont intolérants au lactose, ont des allergies laitières ou suivent un style de vie végétalien. Donc, ils ont besoin d'une délicieuse option de crème glacée qui n'inclut pas les produits laitiers.
Maintenant, parlons de savoir si vous pouvez faire cette laiterie - une bonté gratuite dans une machine à crème glacée. La réponse courte est oui! La plupart des machines à crème glacée sur le marché sont conçues pour gérer une variété de bases de crème glacée, qu'elles soient basées sur les produits laitiers ou sans produits laitiers. Le principe de base de la fabrication de la crème glacée est de congeler un mélange liquide tout en le baratant pour incorporer l'air et empêcher les cristaux de glace de se former. Ce processus fonctionne de la même manière quelles que soient les ingrédients de base.
Lorsqu'il s'agit de faire de la glace laitière - gratuite, la clé est de choisir la bonne base. Jetons un coup d'œil à des produits laitiers populaires - des bases gratuites et comment elles fonctionnent dans une machine à crème glacée.
Base de lait de coco
Le lait de coco est l'une des produits laitiers les plus courants - les bases libres pour la crème glacée. Il a une texture riche et crémeuse qui est similaire à la crème laitière. Pour faire de la crème glacée à base de noix de coco, vous aurez besoin de lait de coco complet. Il a suffisamment de matières grasses pour donner à la crème glacée une consistance lisse et scoopable.
Voici une recette simple: combinez une boîte de lait de coco complet avec du sucre, de l'extrait de vanille et votre choix d'arômes comme la poudre de cacao pour la crème glacée au chocolat ou les baies fraîches pour la crème glacée aux fraises. Mélangez le tout jusqu'à ce qu'il soit lisse. Ensuite, versez le mélange dans votre machine à crème glacée et laissez-la faire son truc. Après environ 20 à 30 minutes, vous aurez une délicieuse noix de coco - de la crème glacée au lait.
Base de lait de noix
Les noix sont une autre excellente option pour les produits laitiers - la crème glacée gratuite. Le lait d'amande, le lait de cajou et le lait de noisette peuvent tous être utilisés comme bases. Cependant, les laits de noix ont généralement besoin d'un peu d'aide supplémentaire pour obtenir une texture crémeuse. Vous pouvez tremper les noix pendant la nuit pour les adoucir, puis les mélanger avec de l'eau pour faire un lait de noix frais. Ajoutez des épaissistes comme l'agar - gélose ou poudre de flèche au mélange de lait de noix pour lui donner plus de corps.
Par exemple, si vous faites des noix de cajou - des glaces au lait, faites tremper une tasse de noix de cajou pendant la nuit. Égoutter et les rincer, puis mélangez-les avec une tasse d'eau jusqu'à consistance lisse. Ajouter le sucre, la vanille et tout autre arôme que vous aimez. Versez le mélange dans votre machine à crème glacée et barattez environ 25 minutes. Le résultat est une crème glacée crémeuse et crémeuse.
Base basée sur les fruits
Si vous recherchez une option plus légère et plus saine, la crème glacée à base de fruits est un excellent choix. Vous pouvez utiliser presque tous les fruits, comme les bananes, les mangues ou les pêches. Géliez simplement les tranches de fruits, puis mélangez-les dans un mélangeur jusqu'à ce qu'ils atteignent une consistance lisse et crémeuse. Vous pouvez ajouter un peu de lait de coco ou un édulcorant comme du miel si nécessaire.
Pour la crème glacée aux bananes, congelez quelques bananes mûres. Une fois gelé, cassez-les en morceaux et mélangez-les dans un mélangeur à vitesse haute. Continuez à mélanger jusqu'à ce qu'il devienne une texture douce - servir - comme. Vous pouvez également ajouter de la poudre de cacao pour le chocolat - la glace à la banane ou le beurre d'arachide pour une délicieuse combinaison d'arachide - beurre - banane. Vous pouvez verser ce mélange dans une machine à crème glacée pour la rendre encore plus crémeuse et plus aérée.
Conseils pour faire des produits laitiers - crème glacée gratuite dans une machine à glace
- Refroidir le mélange: Avant de verser le mélange de produits laitiers dans la machine à crème glacée, assurez-vous qu'elle est bien - réfrigérée. Cela aidera la crème glacée à geler plus rapidement et entraînera une texture plus lisse.
- Utilisez la bonne machine: Différentes machines à crème glacée ont des capacités différentes et des vitesses de barattage. Assurez-vous de choisir une machine adaptée à la quantité de crème glacée que vous souhaitez faire.
- Ajouter le mix - Ins au bon moment: Si vous voulez ajouter du mélange comme des pépites de chocolat, des noix ou des cookies, ajoutez-les à la fin du processus de barattage. Cela les empêchera de devenir trop figés et durs.
En tant que fournisseur de machines à crème glacée, je sais qu'avoir le bon équipement est crucial pour faire de grandes glaces, que ce soit des produits laitiers - gratuits ou non. Nous offrons une large gamme de machines à crème glacée, des petites maisons - utilisez des modèles à de grands industriels. Et si vous êtes dans le domaine de la fabrication de cônes de crème glacée, nous vous sommes aussi couverts. Découvrez notreRoll à œuf LCE CREME CONEAL,Machine à pâtisserie à cône de gaufre automatique, etMachine à moule à rouleau d'oeuf industriel. Ces machines sont conçues pour produire efficacement des cônes de crème glacée de haute qualité.
Si vous êtes intéressé à acheter une machine à crème glacée ou à l'un de nos autres produits, n'hésitez pas à tendre la main. Nous sommes là pour vous aider à trouver l'équipement parfait pour vos besoins. Que vous soyez un cuisinier à domicile qui cherche à faire de délicieuses produits laitiers - une glace gratuite pour votre famille ou un propriétaire d'entreprise qui prévoit d'ouvrir un magasin de crème glacée, nous avons la bonne solution pour vous. Contactez-nous pour commencer une négociation d'achat et prendre votre glace - faire du jeu au niveau supérieur.
Références
- "The Complete Guide to Dairy - Desserts gratuits" par Sarah Jane Bedwell
- "Making à la maison" par David Lebovitz